厨师烘焙羊角面包的“最简单”方法——让它们“轻盈通风”

新鲜出炉的牛角面包散发出的令人无法抗拒的香味足以吸引任何从面包店过道飘出来的人。

虽然这些片状糕点是许多人的最爱，但它们通常不在家制作，因为它们很复杂，而且需要多层面团才能达到完美的松软口感。更不用说，传统的食谱可能相当冗长。

就连烹饪专家戈登·拉姆齐也建议提前一天准备面团。但对于那些时间紧迫的人来说，有一个好消息：一位美食博主透露了一个漂亮的捷径。来自YouTube上Liza's Delicious Recipes的Liza夸口说，她发现了“制作羊角面包最简单的方法”。

据《每日快报》报道，她的做法大约需要两个小时，其中包括一个小时的面团冷却时间，最后她承诺能做出“轻盈、通风、金黄、片状和黄油的羊角面包”。

Liza的快速牛角包配方80-90ml水10g糖8g干酵母或速溶酵母50ml热牛奶4g盐250g面粉200g软黄油方法

从一个大碗开始，量出你的水，然后倒进去。加入糖和酵母，搅拌一下。

让它静置5到10分钟来激活酵母，然后再搅拌现在变稠的混合物。倒入牛奶，搅拌均匀后再加盐。

再搅拌一下，然后量出面粉，加入到混合物中。把你的手弄脏，把面粉揉成面团，好好揉一揉。

这个时候面团会非常粘，但继续揉下去，最终你会得到一个光滑的面团。首先加入50g软黄油。用手把它涂在面团上，然后用手揉六分钟。

一旦面团变得光滑，不再粘在手指上，把它压在碗里，用茶巾盖住。在毛巾的顶部洒上一些水，让面团在室温下休息一个小时。

在你把面团从碗里拿出来继续做牛角面包之前，要确保它的大小是原来的两倍。在干净的工作面上撒一点面粉，把面团放在上面。

把面团擀成大香肠状，然后切成大小相等的七块。抓一块做成一个球，然后向内拍揉，然后再把它压成煎饼的形状。

把面团揉成一个又大又平的圆，边揉边旋转，确保面团均匀。把圆饼移到撒好面粉的盘子里。

把盘子里剩下的150g黄油弄软，用糕点刷在面团圈的顶部涂上一层。重复揉捏剩下的小块，把它们擀成圆圈，把它们叠在盘子里的其他小块上，在每一块上面刷上黄油。

一旦所有的七个面团部分都分层了，把它在撒好面粉的表面上卷成一个大矩形。把边缘修剪成一个完美的正方形，然后用披萨刀剪出六个三角形，从矩形的角开始沿着对角线向内。

自然的模式将变得明显。把矩形分开，在每个矩形的底部切一个小缝，然后开始从宽的一端到尖的地方擀面。

在把它放在烤盘上之前，要确保它牢固。重复所有的三角形面团，让它们在室温下在烤盘上休息一会儿。在牛角面包上刷一层蛋液，然后放入预热好的烤箱，190摄氏度，烤20到25分钟。