简单的方法可以让牛奶在几周内不变质——你所需要的只是盐

最让人沮丧的小麻烦之一是，早上7点拿起牛奶冲泡早茶，却发现它已经变质了。

然而，有一个简单的技巧可以延长你的新鲜牛奶的寿命——无论是全脂牛奶、半脱脂牛奶还是红顶脱脂牛奶——使用一种常见而便宜的厨房原料。这听起来可能没有食欲，但在新鲜牛奶中加入少量盐可以帮助它保持新鲜更长时间而不会凝结。

一旦打开，牛奶在冰箱里保存的时间通常会超过印刷的最佳食用日期四到七天。未开封的全脂牛奶可以保存5到7天，而低脂和脱脂牛奶可以保存7天以上。脱脂和无乳糖牛奶的保质期甚至更长，在冰箱里储存的时候，保质期可以超过印刷日期7到10天。

一般来说，牛奶需要闻一闻——如果闻起来很好，那就很好，所以不要太在意约会，也不要把完美的牛奶倒进水槽。值得记住的是，牛奶有“最佳饮用时间”，而不是“饮用时间”，所以如果牛奶在瓶子上标明的日期之后闻起来还不错，你仍然可以喝。

但你可以采用几种策略来延长牛奶的保质期。首先，一定要选择保质期最长的牛奶，《快报》报道。购物时，检查瓶子上的日期，选择保质期最长的那个。惠尔登兄弟公司的专家建议最后把牛奶放到购物车里。

他们建议：“这给了它保持稳定温度的最好机会。回到家后，关键是要立即把牛奶放进冰箱。

“虽然很多人把牛奶放在冰箱门里，但最好把牛奶放在温度更低、更稳定的架子上。乳制品最好存放在冰箱的后面，因为每次打开门，前门和门都会暴露在温暖的空气中。

“在瓶子里加入一小撮盐，摇晃它，使盐均匀分布，这是有帮助的。盐矿物通过吸收水分子来减缓牛奶的酸味，从而降低水的活性，从而抑制细菌的生长。”

他们还提到，如果你担心牛奶变质前不用，可以选择冷冻。牛奶可以冷冻3个月；虽然它的质地和味道可能会有轻微的变化，但它仍然是安全的，可以用来烹饪或烘焙。